Entrevista a empresario familiar

Empresa familiar: María de los Ángeles Delgado y Francisco Javier Sanz Posadas, con sus tres hijos Francisco Javier 29 años), José Luis (28 años) y Beatriz (17 años) a quienes les gusta el negocio. Es una empresa de segunda generación porque los hijos trabajan y colaboran pero no tienen contrato laboral. La propietaria y titular es María de los Ángeles Delgado, quien tiene un quiosco de prensa desde el año 2006 en la calle Guareña 11, en el Barrio de Aluche y quien está al pie del cañón del negocio, todos los días, lleva la contabilidad de la actividad empresarial. María de los Ángeles, con una minusvalía del 35%, ganó mediante concurso el quiosco por el Ayuntamiento de Madrid. El horario de apertura es de 6.30 am hasta las 16.00 pm de lunes a domingo. El día a día: al abrir por la mañana se recoge la prensa del día del buzón y se coloca en las bandejas, mediante un dispositivo automático desplegable. Bares y restaurantes clientes van a recoger la prensa del día. Espera a que los clientes acudan a comprar productos. Al final del día se colocan en el buzon los ejemplares de prensa sobrante.

Se venden periódicos, prensa escrita, revistas, coleccionables, todo tipo de publicaciones, cuentos para niños, películas, DVDs, libros, tabaco con recargo, chicles, golosinas, chucherías, agua fría, bebidas, recargas de teléfono móvil, metrobus, y es punto de recogida de compra de productos por internet. Trabajan con Celeritas, Zalando, Amazón y El Corte Inglés. Almacenan los productos en la planta alta del quiosco, y cobran una comisión por la entrega de los paquetes. La facturación en bruto al año llega a los 170.000 €. Tributan por el sistema de estimación objetiva por módulos. Hay un beneficio medio del 24%, oscila entre un 25 y un 35%, y en algunos productos un 24%; el tabaco es un 10% escaso, en las chucherías muchísimo más. Trabajan con un contrato de depósito; todos los productos invendidos se devuelven a las distribuidoras, sólo cobran por los productos vendidos. Las empresas distribuidoras asumen el riesgo de venta. Las empresas distribuidoras de productos emiten las facturas cada semana, las principales son Dima (distribución de periódicos, ABC, La Razón, El País, El Mundo, As, Marca, Libros) y SGEL (distribuye revistas, publicaciones periódicas semanales y mensuales). El quiosco contrata con las empresas distribuidoras, en exclusiva, por ejemplo con la empresa Gelesa (dentro del grupo DIMA). Estas empresas exigen un aval bancario de unos 30.000 € como garantía de que se dejen impagadas algunas facturas. El quiosco dispone de un buzón, el repartidor coloca la prensa diaria en el buzón y retira la prensa sobrante del día anterior. Las chucherías y bebidas las compran en almacenes al por mayor, muy cerca de su vivienda.

    Quiosco de prensa de la calle Guareña 11, en el barrio de Aluche.

El quiosco está pagado en su totalidad y se ha recuperado a día de hoy la inversión. La idea de montar un quiosco de prensa como negocio surgió porque María de los Ángeles tiene una minusvalía y necesita asistencia de una tercera persona, y ello le otorgaba una ventaja en la adjudicación de quioscos. Nadie quería tener un quiosco, por ello ganó el concurso del Ayuntamiento de Madrid. No pensaba que tenía que pagar tanto como inversión inicial, los avales bancarios. La normativa exige poner el quiosco a una distancia mínima de 250 metros de otro. En la calle donde están había al inicio de la actividad dos quioscos y una tienda de prensa, esta última sin obligación de cumplir tal normativa. El quiosco paga una tasa anual al Ayuntamiento por ocupación de suelo público. No hubo problemas en el inicio de la actividad porque María de los Ángeles tiene gran habilidad para comerciar y comunicarse, es simpática y le gusta hablar con la gente; y porque en el año 1987 tuvo una tienda de alimentación en el barrio. Se consiguió una buena clientela que no falla. La crisis económica del 2008 les afectó, disminuyeron las ventas, pero supieron sobrevivir con inteligencia, y hubo que restringir gastos. La tienda de prensa situada a 100 metros, y otro quiosco cercano cerraron. El hecho de trabajar todos los días hizo conserva la clientela. No tenían deudas, tenían una economía saneada. Actualmente, llevan un año y medio donde se está recuperando el consumo, hay un crecimiento, la gente se gasta más. Los padres van con los niños a comprar chucherías, antes el consumo estaba restringido pues es prescindible. Aumenta el consumo de coleccionables. Las mujeres compran más. En cuanto al futuro, esperan que no desaparezca el periódico en papel, porque ellos aguantarían por la cantidad de clientes que tienen. Lo que tiene más futuro son los bares que van a recoger la prensa, siempre quieren tener dos ejemplares del As, Marca, El País, El Mundo… La constancia a la hora de trabajar, todos los días de la semana es lo que ha hecho que la empresa haya durado tantos años desde que se inició. No tienen vacaciones y no han cerrado ningún día. No hay estrategia empresarial más que la que se puede idear para vender más periódicos a los bares, vender revistas y publicidad del propio quiosco, la venta por internet, y estar abiertos a ofertas de ventas de productos. No están en redes sociales pero sí figuran en la Asociación de vendedores profesionales de Madrid. Por lo que respecta a la generación de valor del negocio, la diversificación de productos, la personalidad del titular y la ubicación del quiosco, situado en un buen punto de venta, en la mejor calle de Aluche, es una calle muy ancha con todo tipo de servicios y un montón de gente, la Junta Municipal del distrito está en la misma esquina. Clientes habituales y gente que va de paso que quiere agua o Coca-Cola fría. El quiosco tienen un gran volumen de negocio y muchas ventas, hay mucha clientela fija.
María de los Ángeles Delgado es un ejemplo de empresa familiar, con continuidad en sus hijos. El secreto de su éxito está en su personalidad, tener habilidades comunicativas, haber elegido un lugar adecuado para la ubicación del quiosco, fidelizar a los clientes, y trabajar todos los días. Muy buena lección para todos aquellos que quieren emprender.

El papel de los Colegios en la lucha contra el intrusismo profesional

El miércoles 22 de marzo de 2017 tuvo lugar en la Facultad de Ciencias de la Información de la UCM el I Foro del Colegio de Periodistas – Universidad. Los colegios de periodistas, a través de sus representantes, defendieron la exigencia de la titulación del grado en periodismo para el ejercicio profesional, y se han centrado en la lucha contra el intrusismo profesional. Carmen Pérez de Armiñán, decana de Ciencias de la Información de la UCM y presidenta de ATIC (Asociación de Universidades con Titulaciones de Información y Comunicación que reúne a 34 Universidades Españolas) presentó la Jornada. Señaló la preocupación por la inserción laboral de los estudiantes de periodismo. Los Colegios profesionales, entidades de derecho público, garantizan la defensa de los intereses de los profesionales,  su representación y el correcto ejercicio de la profesión. Los cambios legislativos y el papel de la FAPE han impulsado desde hace más de una década la creación de Colegios Profesionales en las Comunidades Autónomas, un instrumento más útil para la defensa de la profesión periodística. Madrid no se ha incorporado todavía a la creación de Colegios Profesionales, siendo la Asociación de Prensa de Madrid la más numerosa en cuanto a miembros. Se trata de defender la dignidad de la profesión periodística evitando el intrusismo, exigir de manera innegociable la formación universitaria de los profesionales, dotar de seguridad jurídica, exigir la colegiación obligatoria para trabajar en un medio de comunicación, implantar un código ético, representar a los periodistas en los ámbitos oficiales e impulsar la legislación que regulen el derecho a la información o el derecho profesional, defender la precariedad laboral, las deficiencias profesionales, el desprestigio, el abuso, la pérdida de credibilidad, la falta de regulación y el incumplimiento de las leyes. La crisis ha cambiado la profesión, que pasa a ser liberal. Se busca un acercamiento entre las facultades de información y comunicación y los colegios profesionales.

Juan Antonio de Heras, decano del Colegio de Periodistas de Murcia planteó el papel de los Colegios de Periodistas en defensa de la titulación para el ejercicio profesional y habló del compromiso público por el empleo y la profesión Periodística, que es promovido por los Colegios y Asociaciones de Periodistas, y la FAPE. Señaló cómo este foro es una oportunidad para cambiar el rumbo de las cosas. La Asociación de Prensa de Murcia e fundó en 1906, otras asociaciones son casi centenarias. Hay desafíos de la profesión que no se han defendido con ímpetu. Los periodistas tienen muchos enemigos, dan miedo a mucha gente. La falta de regulación permite la manipulación. Hay que interpretar la libertad de información según el Tribunal Supremo con una profesión detrás. Los periodistas tienen que tener unas competencias, y una ética definidas. Los periodistas se mueven en un mundo caótico y hay que defender la profesión desde la titulación. Hizo referencia al artículo 20 de la Constitución, a la Cláusula de Conciencia. Los Parlamentos Autonómicos (8) han creado a petición de la profesión los Colegios de Periodistas. Es una conquista pequeña, y hay que escalar posiciones. El título tiene que ser habilitante para el ejercicio de la profesión. Se necesitan alianzas porque se han perdido las batallas para hacer normas fuertes, se necesitan las voces de las universidades y de los periodistas. Los periodistas son frágiles y vulnerables porque viven en un mundo de precariedad constante. Habló de la precolegiación e invitó a los periodistas a la acción para acreditar la profesión. Un periodista lo es 24 horas al día. Hacer valer la capacidad profesional frente al poder político, económico y editorial.

Javier Alonso García, decano del Colegio de Periodistas de La Rioja explicó las ventajas de la colegiación para los alumnos de Periodismo, y señaló varias razones para estar colegiado: 1. La autoexigencia, la responsabilidad en el trabajo periodístico. 2. Ser profesionales de garantía frente a la sociedad. 3. La palabra periodista no existe en las leyes españolas. 4. Defender los intereses y la dignidad de los periodistas. 5. La Administración tiene la obligación de consultar con los Colegios profesionales al legislar sobre materia periodística. 6. Subir la autoestima profesional de los periodistas y encuentro con otras profesiones colegiadas. 7. Estar colegiado importa. 8. Uso de la condición de colegiado, logotipo y número. 9. Los Colegios mantienen a los colegiados conectados con la profesión, por ejemplo, creando bolsas de empleo. Pensar en qué puede hacer el periodista por su Colegio profesional. Patxi Pérez, vicepresidente de la Asociación de Periodistas de Navarra, impulsora del Colegio de Periodistas de Navarra planteó la convivencia de Asociaciones y Colegios, siendo ambos compatibles. Las Asociaciones de Periodistas luchan por la profesión, actividad colectiva. Cuesta mucho conseguir un reconocimiento en la sociedad y entre colegas. Los periodistas no son lobos solitarios que van por libre. Deben estar unidos en una Asociación o en un Colegio; interesa la defensa de la profesión, lanzaderas para agrupar a los periodistas, que ayudan a definir quiénes son y qué quieren los periodistas.

Elsa González, presidenta de la FAPE (Federación de Asociaciones de Periodistas de España), habló de la importancia del asociacionismo de los periodistas y la unidad entre los periodistas y sus organizaciones; cómo la creación de los colegios de periodistas ha sido uno de los retos más importantes a los que ha tenido que enfrentarse la Federación, pese a impulsarlos, en sus 95 años de historia. Ha afirmado que ahora está en marcha un proceso de convivencia que intenta sentar bases estables en la relación colegios-asociaciones, y subrayó la importancia de la unidad de un colectivo débil y dividido vulnerable a las presiones e intereses de los poderes; y que la unidad de acción fortalece la defensa de la profesión. Para la presidenta de FAPE, el futuro depende de los propios periodistas que deben construirlo con responsabilidad y compromiso. El principal obejtivo es ejercer el periodismo correctamente. Las asociaciones y colegios se han comprometido con las reclamaciones de los usuarios y consumidores de los medios de información a través de la Comisión de Arbitraje, Quejas y Deontología que defiende el cumplimiento del Código Deontológico de la FAPE y de los colegios de periodistas. La FAPE asume la representación de los colegios, por delegación, en asuntos de trascendencia nacional e internacional, además de valorar el compromiso de unidad, a través de asociaciones y colegios, para defender la profesión y fortalecer la calidad ética y el derecho de los ciudadanos receptores de la información.

Los participantes no supieron definir cuáles son las competencias que definen al periodista en su ejercicio profesional. Esto supone un fallo importante tanto de la FAPE como de los Colegios y Asociaciones de periodistas. Es imposible defender una profesión si no están bien delimitadas sus competencias.

Estadísticas oficiales de Comercio Exterior

El INE publica las estadísticas oficiales de Comercio Exterior todos los años. El objetivo es medir los intercambios de bienes, servicios, rentas y transferencias entre la economía nacional y el resto del mundo y de las operaciones financieras que se originan en el proceso, y medir los stocks de activos y pasivos financieros frente al resto del mundo. Entre las variables medidas se encuentran: las operaciones con el resto del mundo de bienes, servicios, renta, transferencias co­rrientes y de capital y de activos no financieros no producidos; y los balances financieros y operaciones con el resto del mundo de los distintos instrumentos y categorias funcionales recogidos en el Manual de Balanza de Pagos del FMI.

La Balanza comercial es un indicador que mide las exportaciones y las importaciones realizadas por la economía española respecto al exterior. Incluye: 1. Bienes de consumo: alimenticios y no alimenticios. 2. Bienes intermedios: productos energéticos y productos no energéticos. 3. Bienes de capital. En el siguiente gráfico se puede observar el volumen de importaciones y exportaciones a lo largo de los años 2007-2014.

     Fuente INE. Elaboración propia.

A lo largo de la serie se observa que las importaciones superan a las exportaciones, lo cual arroja un saldo negativo de Balanza comercial. El comportamiento de las importaciones y el de las exportaciones sigue una tendencia paralela pero con ligeras diferencias. Las importaciones disminuyen ligeramente del año 2007  al 2008, a partir del año 2008 el volumen de importaciones disminuye bruscamente hasta el año 2009, para a continuación ir aumentando progresivamente hasta el año 2011, disminuye ligeramente hasta 2013 y vuelve a aumentar en 2014 pero no alcanza los niveles del 2007. En cuanto a las exportaciones, hay un aumento ligero del 2007 al 2008 para luego caer en el año 2009, a partir de entonces aumentan las exportaciones progresivamente y a partir del año 2011 se superan los niveles de 2007, la serie termina en 2014 con un nivel de exportaciones muy superior al de 2007. En cuanto al saldo de la Balanza comercial (diferencia entre exportaciones e importaciones) es negativo en toda la serie analizada. Disminuye entre el año 2007 y 2009, experimenta un ligero aumento en 2010, y vuelve a disminuir hasta el año 2013, y en 20014 aumenta ligeramente pero sin llegar a los niveles de 2012, ni a los iniciales de 2007. 
En el comportamiento de las importaciones y las exportaciones se puede observar la influencia de la crisis económica que se da en España a partir del año 2008. España se ha ido recuperando tomando como estrategia la venta de productos en el exterior, lo que ha posibilitado la supervivencia y la expansión de muchas empresas españolas, y ha amortiguado los efectos de la crisis. Entre los años 2011 a 2014 España importa en primer lugar bienes procedentes de Europa, en segundo lugar de Asia, en tercer lugar de América, en cuarto lugar de África, y en último lugar de Oceanía. En lo que se refiere a las exportaciones, el principal destino es Europa, a continuación, Asia, luego América, África, y en último lugar Oceanía.

Reportaje sobre Greenpeace

Greenpeace es una ONL cuyo principal objetivo es defender y proteger el medio ambiente. Es una organización política y económicamente independiente que utiliza la acción directa no violenta para atraer la atención pública hacia los problemas globales del medio ambiente e impulsar las soluciones necesarias para tener un futuro verde y en paz. Por ello se ocupa de proteger la biodiversidad en todas sus formas, prevenir la contaminación y el abuso de los océanos, las tierras, el aire y el agua dulce, terminar con todas las amenazas nucleares, y promover la paz, el desarme mundial y la no violencia. Interviene en los lugares del planeta donde se cometen atentados contra la naturaleza, y lleva a cabo campañas para detener el cambio climático, difundir la alimentación saludable y no usar alimentos transgénicos, proteger bosques y parajes naturales y el territorio ártico.

Greenpeace se fundó en Vancouver, Canadá, el año 1971. Activistas canadienses formaron la organización Don't Make a Wave Committee (Comité No Provoques una Ola) para evitar que Estados Unidos llevara a cabo una prueba nuclear (la segunda) en el archipiélago de Amchitka, en Alaska, y al norte de Canadá. Los impulsores de esta organización fueron Dorothy e Irving Stowe, Marie y Jim Bohlen, Ben y Dorothy Metcalfe, Bob Hunter, y Paul Côté. El nombre hace referencia a la posibilidad de que las pruebas atómicas pudieran provocar un maremoto. La protesta se inspiraba en las protestas silenciosas de los Quaqueros. El grupo organizó un viaje en el Phyllis Cormack, un barco al que renombraron  Greenpeace. Recaudaron fondos para el viaje con un concierto en el cual actuaron Joni Mitchell, James Taylor y Phil Ochs. El capitán del barco era John Cormack, y la tripulación estaba compuesta por los miembros de Greenpeace Jim Bohlen, Bill Darnell, Patrick Moore, y por Lyle Thurston (médico), Dave Birmingham (ingeniero), Terry Simmons (geógrafo), Richard Fineberg (profesor de ciencias políticas), Robert Hunter (periodista), Ben Metcalfe (periodista), Bob Cummings (periodista) y Bob Keziere (fotógrafo). Se interceptó el barco antes de llegar a la zona, y no se pudo impedir la prueba nuclear. No obstante, la acción de denuncia provocó que durante días se produjeran manifestaciones de cientos de personas en la frontera entre Canadá y Estados Unidos. Como consecuencia, Canadá anunció que aquella sería la última prueba nuclear que se realizaba en las islas Aleutianas, y Amchitka es desde entonces una reserva ornitológica.

Portada de la página web de Greenpeace España.

Greenpeace se financia exclusivamente de las aportaciones de sus socios y no acepta donaciones de gobiernos, partidos políticos o empresas, para poder garantizar su independencia. Los ingresos que obtiene con sus más de 3 millones de socios extendidos por todo el mundo hacen posible el trabajo de la organización: las campañas, las acciones, los programas de educación ambiental, la comunicación de los problemas de medio ambiente y sus posibles soluciones. En España cuenta con más de 100.000 socios. La mitad de los socios de Greenpeace en España tiene entre 35 y 55 años, más del 4% son mayores de 65 años, y  hay más de 300 socios de más de 80 años. De todos los sectores económicos, casi un tercio trabaja en el sector servicios, aunque hay una amplia representación de profesiones. Hay también un amplio número de profesionales relacionados con la enseñanza, más de 7.000. Los socios de Greenpeace demuestran un gran compromiso con la organización a largo plazo, pues la media de permanencia como socio es de casi nueve años. Más de 43.000 socios lo son desde hace más de diez años. La cuota media actual es de 9€ al mes, y cada socio elige la cantidad y la periodicidad. Proceden de todas la Comunidades Autónomas, aunque un amplio porcentaje está en Madrid (más de 26.000) y Barcelona (más de 18.000). Greenpeace elabora informes anuales que publica en su web donde se pueden consultar las cuentas auditadas de la organización.

Greenpeace es una organización ambientalista global. El máximo organismo de decisión es el Consejo Internacional, constituido por un representante de cada una de las secciones nacionales, elegido por la Junta Directiva de su país. El Consejo se reúne en plenario al menos una vez al año, durante la Asamblea General. En esta reunión se aprueban los presupuestos, se decide sobre la apertura de nuevas secciones en otros países y se elige a la Junta Directiva Internacional. En la elección de los miembros de la Junta se intenta encontrar un equilibrio entre distintas experiencias profesionales, edades, sexos, distribución geográfica y cultural, etc. La Junta Directiva Internacional se compone de siete miembros, que eligen a uno de ellos como Presidente Internacional. Ninguna de estas personas recibe remuneración por formar parte de este organismo. La misión principal de la Junta es asegurar que se cumplen las decisiones tomadas por el Consejo Internacional. Para ello se selecciona a un director ejecutivo de Greenpeace Internacional, que con la ayuda del equipo que este seleccione se ocupa de dirigir el "día a día" de la organización. La Junta puede también tomar decisiones "de emergencia" cuando la premura del tiempo no permita la reunión o la consulta a los miembros del Consejo. Ana Toni es la actual presidenta de Greenpeace Internacional. Jennifer Morgan y Bunny McDiarmid son directoras ejecutivas. Greenpeace Internacional y el Consejo Directivo se encuentran en Amsterdam, Países Bajos, y posee 28 oficinas nacionales y regionales repartidas por los cinco continentes, están presentes en cincuenta y cinco países. Existe una cierta coordinación para llevar a cabo las estrategias globales que se acuerdan  colectivamente si bien estas oficinas nacionales y regionales son autónomas para realizar cada campaña dentro del contexto local en que operan y para buscar apoyo financiero por medio de sus propios socios. Una red de grupos locales de voluntarios apoyan a las oficinas nacionales y regionales. Los grupos locales participan principalmente difundiendo las campañas en su región. Millones de simpatizantes que no están organizados en grupos locales apoyan a Greenpeace por medio de donativos mensuales o anuales. Greenpeace tiene poca presencia en África, y se limita al trabajo con organizaciones sociales y comunidades locales afectadas por el cambio climático, la explotación forestal ilegal, la sobrepesca, y la contaminación derivada de los residuos tóxicos. La estructura interna de Greenpeace España está formada por el Consejo (constituido por 75 consejeros), la Junta Directiva (6 miembros) y el Equipo de dirección, y Mario Rodríguez Vargas es el Director Ejecutivo.

En cuanto a los medios técnicos mobiliarios e inmobiliarios con los que cuentan las oficinas de cada país, Greenpeace Internacional posee varias embarcaciones que aportan un valor como medios de transporte y de lucha pacífica o de investigación, además de ser un reclamo mediático importante al llevar a cabo acciones espectaculares y representar el emblema de la organización. Los barcos son una herramienta vital las campañas, pues permiten ser testigos y actuar frente a las amenazas que sufre el medio ambiente. Actualmente son: el Rainbow Warrior que es el buque insignia de a organización y fue adquirido en 1978; el MV Esperanza, la última adquisición; el Artic Sunrise, que irónicamente fue anteriormente un pesquero de focas; y el DMV Argus, es el barco más pequeño de motor, y trabaja la mayor parte del tiempo en el puerto de Rotterdam o por las aguas del Mar del Norte. Greenpeace cuenta con un globo aerostático que se utiliza en las acciones con diferentes propósitos de campaña como: colgar pancartas, sacar fotografías de crímenes medioambientales, tomar datos y medir la contaminación en el aire o como plataforma para saltos con paracaídas. Greenpeace forma parte de la Global Campaign for Climate Action, una alianza global de organizaciones creada para influir en las negociaciones de la Conferencia sobre el cambio climático de las Naciones Unidas que se celebró en Copenhague, Dinamarca, en diciembre de 2009. Actualmente, Greenpeace está llevando a cabo campañas dentro de los siguientes ámbitos: cambio climático y energía, tóxicos, océano, bosques, alimentación y protección del ártico. Destacan: Últimos bosques primarios del planeta, Escuelas amigas de los bosques es un programa educativo de Greenpeace que pretende que los centros educativos se conviertan en núcleos y redes de participación en la defensa de los Bosques Primarios, a la vez que se comprometen a aplicar en sus centros prácticas cotidianas respetuosas con los recursos forestales más importantes de todo el mundo. Medio ambiente marino: Información sobre las amenazas a costas y océanos y sobre las campañas de Greenpeace para su protección, y sostenimiento mundial de las especies objeto de pesca. Información sobre ballenas, sobrepesca, pesca pirata y las amenazas al medio ambiente marino. Contaminación tóxica y sus efectos en el medio ambiente y la salud. Moda sin Tóxicos. Pacifismo con el lema "Queremos Paz, y que esa Paz sea Verde. PAZ VERDE.". Greenpeace consiguió que en 1996 se firmara en Naciones Unidas el Tratado de Prohibición Total de las Pruebas Nucleares (CTBT). A partir de ese momento, Estados Unidos, Rusia, Francia, Reino Unido y China, las cinco potencias nucleares oficialmente reconocidas, no han vuelto a hacer ensayos nucleares. Entre las campañas que Greenpeace ha llevado a cabo en España destacan: la defensa de los ríos, Plan Hidrológico, Itoiz y Delta del Ebro, Ponte en Ruta, renovables 2006, defensa de las costas, demolición del hotel El Algarrobico, el Banco de Santander ha dejado de financiar la destrucción de los bosques de Indonesia. En Europa, a favor de las abejas, la UE ha aprobado la prohibición de tres plaguicidas perjudiciales para las abejas. 

Greenpeace busca con sus campañas obtener gran notoriedad en prensa y con frecuencia sus actuaciones son polémicas, llamativas y espectaculares. Algunas de sus actuaciones se han etiquetado como ecoterroristas y  han acusado a la orgnanización de manipular sus informes con el objetivo de obtener notoriedad.

El profesional freelance. Google puede ayudarte.

El miércoles 19 de abril de 2017 tuvo lugar en la Facultad de Ciencias de la Información de la UCM el VII Congreso ProCom (Asociación de Profesionales de la Comunicación) de Periodismo 2.0 Autónomo y Freelance, con el lema “Vive la transformación: Reseteemos el periodismo”. El Congreso se dividió en Paneles de Expertos. El Panel IV se tituló “Google puede ayudarte”. Moderó Miguel Angel Ortíz Sobrino, profesor del Departamento de Periodismo IV en la UCM, quien señaló que todo el mundo en la Universidad es usuario de Google, lanzó la pregunta ¿Cómo pude ayudar Google para hacer un periodismo mejor y de mayor calidad? Concluyó que Google da herramientas, da información, pero los contenidos los tienen que hacer los periodistas. Participaron tres especialistas digitales:

Pablo López Herrero, co-fundador de Galakia.com y formador de Periodismo Digital. ¿Qué herramientas puede utilizar el periodista en Google para lograr que sus contenidos lleguen al mayor número de personas? Google tiene muchísimas herramientas. El periodista es más que nunca un hombre orquesta. Cada día nos exigen más conocimiento. Hay que formarse en el manejo de las herramientas de Google para poder manejarlas. Google puede ayudar a generar contenidos de calidad y a ganarnos la vida. Herramientas fundamentales: 1. Google News Lab recopila muchas herramientas asociado a una cuenta en gmail. 2. Digital News Initiative es el DNI de Google permite financiar, apoyar y emprender un proyecto digital. 3. Campus Madrid es un punto de unión entre personas dentro del mundo 2.0 con charlas y formaciones. 4. Google va apostando por formatos de futuro como el AMP (Acelerated Mobile Page) o youtube que es un magnífico canal para poder emitir, la gente ya no quiere leer, la gente lo que quiere es ver. 5. Google permite obtener certificaciones que demuestren nuestros conocimientos. 6. Google Adwords permite lanzar campañas de publicidad. 7. Google Analytics permite conocer y controlar todo lo que ocurre en una página web. 8. Actívate permite ver vídeos y contenidos, y aprender trucos de las herramientas de Google. 9. Google Developer Certification. 10. Búsqueda orgánica. Estar arriba en las búsquedas de Google para ganar tráfico y la gente lea nuestros contenidos. 11. Search Console: registro de sitemap, control de errores de la web, información sobre términos de búsqueda para encontrar contenidos y palabras clave. 12. Google trends permite anticipar las tendencias de búsqueda y saber por dónde va la conversación, junto con el planificador de palabras clave Google Adwords. 13. Google Adsense permite insertar anuncios de publicidad contextual y poder ganar dinero. Hacer la formación en internet por iniciativa propia para estar al día. En internet es fundamental estar constantemente conectado y reciclarse.

Atala Martín, brandend content manager en Prensa Ibérica. Google puede ayudar y desayudar. Generar un tráfico bueno y de calidad: estar posicionado en las primeras posiciones, crear contenidos verticales y comerciales, y que el periodista genere contenidos. Existencia de medios de comunicación tradicionales (que se han apuntado a la digitalización) y blogs. Hacer caso a contenidos buenos. ¿Qué es Google? Hizo una pequeña encuesta en su empresa y en personas de su entorno personal; las respuestas obtenidas fueron que Google es: gmail, crome, drive, hang out, maps, Street view, youtube, coche autónomo, traductor, adsense, creas alarmas, analytics, earth, trends, glasses, calendar, adwords, double click por public search, chrome cast, android, bloger y herramientas. Google puede ayudar al periodista porque tiene mucha información de nosotros, tiene nuestros datos: mail, número de teléfono, salario, gustos, dónde hemos estado, si utilizas android en tu Smartphone la ubicación, históricos donde hemos hecho una localización, lugar de trabajo, cuál es tu casa, si tienes hijo, si tienes familia, las aplicaciones a las que has accedido, histórico de navegación, el perfil de pagos, cuáles son mis amigos, a dónde voy, correo, álbumes de fotos. En my account podemos ver lo que Google tiene de nosotros. Podemos borrar Google. Google puede ayudar mucho al periodista. Aplicaciones: Google Analytics mide la información que estamos generando, Google books en gran viewer busca frases puntuales en 6 millones de libros, Google Keep es un servicio de recopilación de post it virtuales, Google imput tools permite hablar y escribir en 80 idiomas, Google academics, Google arts culture, Google thinking tiene clases interactivas, Google adsense (anuncios), Google business (soluciones para empresas). Google es el “puto amo”, no nos podemos fiar de él.

Millán Berzosa, responsable de Google News Lab para España. Los contenidos los marcan los periodistas. Misión: colaborar con los periodistas y los emprendedores para construir el futuro de los medios junto a Google. Transparencia: tienes acceso a todo lo que Google sabe de ti, lo que hacemos deja rastro. Estamos en la era de responsabilidad del individuo. Cuatro pilares: 1. Verificación de hechos y realidades: ayudar a los periodistas a usar  y comprender las tecnologías, que Google trabaje para el periodista, y uso de Google scholar. Hay muchos Googles. Tener estándares de calidad. 2. Periodismo de datos: Google Trends es todo lo que Google sabe de ti desde 2004 a nivel mundial, ¿cómo busca el mundo qué cosa y con qué intensidad? ¿cómo buscas tu? Autocompletar. 3. Historias inmersivas: cámaras ojos de pez que graban en 360º, hablar del presente y saber venderse mejor. 4. Diversidad en “storytelling”: justifica hacer cosas pequeñas y de lo pequeño cómo podemos aprender; hay cosas muy buenas que hay que poner en valor. Contexto: digital news initiative (desarrollo de nuevos productos, financiación de productos, educación e investigación). ¿Qué cosas hace Google? Traduce directamente desde el móvil en más de 100 idiomas; google.com/earth, dar contexto en una noticia antes y después; talleres 360º, usar la tecnología, el espectador decide; dispositivos en forma de gadgets. Medios – Labs – Innovar. Google Trends, 3000 millones de búsquedas/día. Las 5 W´s en google trends. Google Trends ofrece inmediatez. Comparar y graficar. Ver dónde y en qué intensidad. Contestar las preguntas que la gente está buscando. Lo más importante: valores, ética, destreza, y conocimiento. Poner alma en las cosas.

Alimentación ecológica: una aproximación crítica al fenómeno

En los últimos años se ha producido en España un cambio en la conducta alimentaria. Las personas menores de 35 años han desarrollado nuevos patrones de consumo, están más preocupados por consumir alimentos de mayor calidad y más saludables, y por ello están dispuestos a pagar más.  Las empresas de comida rápida clásicas como McDonalds, Burger King o Coca-Cola están reduciendo sus ventas ya que sus productos suelen ser congelados, fritos, salados y azucarados, y hay una tendencia al consumo de productos ecológicos, orgánicos y frescos. La nueva demanda de productos ecológicos ha provocado la incorporación de nuevos menús más saludables en las empresas tradicionales, lo que supone un nuevo nicho de negocio en el ámbito de la restauración, la producción y la distribución de alimentos. Por ello, proliferan en los barrios de las grandes ciudades las tiendas de productos ecológicos y a granel, los supermercados incluyen una gama de productos ecológicos y saludables, y han abierto más de 700 restaurantes vegetarianos en España. Se ha producido una revolución en el sector alimentario con el aumento del interés por la comida sana y el respeto al medio ambiente que supone nuevas oportunidades de negocio sobre todo a los jóvenes emprendedores. No obstante, los productos ecológicos todavía tienen una fuerte presencia en herboristerías y herbolarios, establecimientos cuya oferta se basa en complementos alimentarios, productos dietéticos y cosmética natural. Además se cuenta con el apoyo de los profesionales de la salud que inundan las redes sociales e internet, tales como la doctora española Odile Fernández, quien en su libro Mis recetas anticáncer y su página web www.misrecetasanticancer.com recomienda una estilo de vida basado en alimentos ecológicos (con mayor aporte en sustancias beneficiosas como antioxidantes) y en la forma de cocinarlos (material de cerámica y titanio) para prevenir y evitar la ingesta de sustancias tóxicas. También se ha dado un boom respecto a la formación, sobre todo en el sector privado, en métodos y técnicas relacionadas con el consumo alimentario ecológico, tales como la Naturopatía,  la Medicina Tradicional China, la Medicina Ayurveda, y la moderna Medicina ortomolecular. Esta situación no es ajena a la Universidad donde podemos encontrar el Master en Comunicación en Salud que se imparte como título propio en la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid.

El mercado español de alimentos ecológicos está en expansión y en fase de estructuración. El gasto medio por habitante actualmente es de 21,50€ y el consumidor tipo es mujer urbana de 35 a 55 años que vive en Madrid, Barcelona o el País Vasco. El potencial de crecimiento es elevado. Durante mucho tiempo, el motor de este desarrollo ha sido Cataluña (y Barcelona). Se estima un crecimiento  del 12% hasta el 2020, el cual va a estimular la industria de transformación local (que todavía no cubre las necesidades actuales) y la multiplicación de los puntos de venta. Según el estudio publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente sobre Caracterización del Sector de Producción Ecológica Española en Términos de valor y mercado referido a 2015 ha ido aumentando el consumo de productos ecológicos en España desde 2003, llegando en 2015 a los 1.498 millones de euros, tal como se aprecia en el gráfico siguiente (fuente: www.ecological.bio/es).

Ante la demanda de estos productos se ha producido paralelamente un aumento de la producción ecológica, en volumen y en valor en origen, así en 2015 la producción ecológica en España alcanzó los 1.619 millones de euros, que supuso un incremento del 34,7% respecto al valor de la producción ecológica en 2014; en años anteriores el incremento fue menor.

En el sector “bio” proliferan las empresas distribuidoras de productos ecológicos, al igual que las marcas. Así, podemos ver en España la cadena Herbolario Navarro (Valencia), la cadena Naturhouse (cuenta con más de 600 puntos de venta en España), la cadena Comme-Bio, la cadena italiana NaturaSi, las dos principales cadenas de supers Veritas (Cataluña) y Supersano (Alicante); el supermercado ABC en Vigo, el supermercado ObbioFood  de Barcelona, Biecor ecomarket en Pamplona, EcoDino en Canarias, El Huerto de Lucas en Madrid, GranBio supermercados, la cadena francesa C’Bon, la cadena Nana, Bionatura en Málaga, y las tiendas online EnterBio, Fenoll y Compra Ecològic. En cuanto a las marcas, destacan Terra Verda, Veritas. Los supermercados como Carrefour, Alcampo, Lidl, El Corte Inglés, Aldi, y Eroski han introducido productos “bio” en su oferta. Muchas empresas distribuidoras tienen productos de marca propia. Desarrollan un rol importante en el mercado al aconsejar a las personas que quieren abrir tiendas especializadas. Muestran sus productos ecológicos en ferias a nivel nacional (BioCultura) o regionales (Bioterra, EcoZamora, Ecoviure). Destacan Alieco (Arganda del Rey), Biocop (Barcelona), Natureco (Moià), Natursoy (Castellterçol), La Finestra sul Cielo (Montmeló), Sol Natural (Vilassar de mar); además los distribuidores de complementos alimentarios y otros productos naturales proponen alimentos ecológicos como Santiveri (Barcelona) o Soria Natural (Garray).

Gabinetes versus periodistas. Comunicación y Periodismo.

El martes 25 de abril de 2017 tuvo lugar en la Facultad de Ciencias de la Información de la UCM el octavo encuentro de Gabinetes versus Periodistas, que contó con tres mesas redondas sobre Comunicación y Periodismo: Mujer, Periodismo e Influencers. La mesa tres trató acerca de cómo los influencers han tomado el papel de prescriptores y cómo las marcas los están utilizando para publicitar sus empresas. Este nuevo modelo de negocio suscita una duda acerca de si la calidad que pueden aportar esos influencers es suficiente o ha pasado a segundo plano y lo que importa es la cantidad de gente a la que ellos llegan. Moderó Mónica Pérez de las Heras, directora de la Escuela Europea de Oratoria, colabora con distintos medios de comunicación y tiene un programa de radio llamado “Espacio oratoria” en la cadena Gestiona Radio, comenzó hablando sobre el artículo titulado “El mejor espacio del mundo” relata cómo Jack y Loren, dos influencers, cobran 8.500 euros por fotografía, se dedican a recorrer el mundo. ¿Qué es un influencer? Hay personas que se están ganando la vida simplemente influyendo en los demás, esto es algo que también los periodistas hacen. Hay una polémica acerca de si los influencers deben decir cuándo les están pagando por la promoción de un producto o cuándo hablan de un producto simplemente porque les gusta mucho. ¿Los influencers son una moda pasajera? ¿El periodista ya no es un prescriptor? ¿Cuándo una persona llega a ser un influencer?

Alejandra de la Riva, periodista, manager y responsable de comunicación de Primarck. Trabaja la relación con influencers, funcionan. Dan a conocer productos y despiertan nuestra curiosidad. El futuro: la profesionalización de los influerncers y equiparación a los medios de comunicación en términos de retorno de la inversión. Útil trabajar con ellos para elevar la reputación de la marca y su imagen. Los influencers funcionan. Interesa quién lee al influercer y cómo es tu perfil. Es importante medir el número de seguridores.

Amaya Asunce, periodista, directora digital de Elle y Harper’s Bazaar del grupo Hearst, autora de Cómo no ser una drama mamá y En la cocina con la drama mamá, originados a partir del blog Cómo no ser una drama mamá. Trabaja con influencers. Trabaja en la creación de contenidos, empezó a descubrir el fenómeno blog que es el germen de los influercers. Las influencers de ahora han sido durante mucho tiempo las famosas que han trabajado en las revistas femeninas, con una carrera como actrices, cantantes, modelos, o periodistas, a diferencia de los nuevos influencers que emiten un alto mensaje desde sus casas. Al abrir su propio blog con un seudónimo y como un hobby, las marcas empezaron a ofrecerle cosas para promocionar (por ejemplo, invitación a Israel para promocionarlo en su blog como un país seguro y que la gente lo visite a cambio le pagaban el viaje y la estancia), ahora este hecho se está profesionalizando. Más adelante empezaron a ofrecerle regalos por su blog. Tenía 70.000 usuarios al mes. Hay mucho humo alrededor: hay marcas que ofrecen al influencer algo equivocado. Influencers y medios de comunicación tienen la misma capacidad de influencia pero se diferencian en los medios para llevarla a cabo. Por ejemplo a ella le ofrecieron un sacaleches sin ser madre y sin saber utilizarlo, y nunca había hablado de un producto. Las marcas estaban perdiendo tiempo y dinero, no sabían bien a quién dirigirse. Ni siquiera tenía tanta capacidad de influencia como para que le llevaran a Israel. Estaban dando palos de ciego. También le ocurre como periodista, así uno gabinete le ofreció pañales, pero en Elle no hay cobertura de niños, en todo caso sólo de moda. Su capacidad de influencia en el sector salud es mínima. El periodista tiene una empresa detrás y desarrolla un trabajo con un sistema de control, auditados, hay productos que no le sirven a la marca ni al periodista, no tiene ningún sentido. Es diferente cuando estás en tu casa y recibes determinados productos cuando no tienes acceso a ellos, además el influencer no está sometido a ningún control, no está siendo auditado. En Estados Unidos se está obligando a explicitar cuándo se hace publicidad. Es importante la regulación y la calidad para no mentir. Internet es una herramienta increíble que permite llegar a mucha gente.

Charo Izquierdo, periodista, directora de Fashion Week Madrid, lanzadora de la revista Gracia, y creadora de Yo Donna, escribió la novela Puta no soy. Los influencers son influenciadores, son blogers, youtubers, y también a otro nivel los periodistas de medios de comunicación. Asistió al nacimiento del fenómeno bloger. Los blogers e influencers son informadores y comunican, integrados en la sala de prensa junto con periodistas y fotógrafos, hay que tratarlos al mismo nivel. Los medios de comunicación están creando una barrera entre periodistas e influencers. ¿Por qué creer o no creer a un blogero? Necesidad de regular la publicidad. El seguidor debe conocer qué es publicidad. Los medios de comunicación hacen publicidad encubierta, al igual que los blogers, más branded que content. Estamos en un momento de redefinición, es importante no estigmatizar al bloger y al youtuber. La gente joven se informa más por las redes sociales que por los medios de comunicación convencionales, mucha más influencia. Hay agencias de representación de influencers, esto indica que cada vez hay más negocio. Las marcas que contratan a los infuencers piden contenido. Cada vez se está apreciando más al influencer que es crossover, por ejemplo, María León que hace reportajes para Peugeot, trabaja en el online y en el off line. Los medios de comunicación piden más cosas y más contribuciones a los influencers.

Eugenia Marcos, periodista, especializada en contenidos de life style y lujo, redactora en Luxonomist, consultora de comunicación, presentadora de eventos, formadora de portavoces. La irrupción de los influencers como nuevos perfiles de la comunicación ha hecho que los periodistas salgan de su zona de confort. Las marcas piden a los blogers asistir a ruedas de prensa a cambio de dinero. Se ha producido una transformación digital en los medios de comunicación, aparecen nuevas formas de comunicación, nuevos perfiles que amenazan el papel del periodista, aparecen blogers y cuadernos de bitácora en los medios de comunicación habituales que buscan perfiles de no periodistas para hablar de temas. Hay una nueva escena. Tradicionalmente los periodistas contaban historias y no eran los protagonistas pero para no perder influencia sobre las personas que le siguen y leen ahora aparecen en las ruedas de prensa, se fotografía. Las ruedas de prensa y las presentaciones de productos han cambiado, se mezclaban originariamente blogers y periodistas, los blogers se levantaban para conseguir los productos y poder testarlos. Las firmas piden perfiles púbicos. La manera de comunicar y las estrategias con periodistas e influencers han cambiado. Se mide mucho a quién invitar. Se ha madurado, ha habido un filtro. La marca tiene claro a quién quiere dirigirse. De momento el papel tiene mucha fuerza. Los distintos puntos de vista pueden convivir. La demanda de información es distinta según qué rango de edad. Las marcas tienen que tener muy claro qué comunicar y a quién llegar. Hoy día por muy pocos dólares se compran seguidores y comentarios. Hay una psicosis en las marcas por no quedarse atrás.

La sociedad actual debe dar cabida en el espacio público a los influencers y debe adaptarse, así lo están haciendo los periodistas y los medios de comunicación. Esto puede hacer peligrar el rol tradicional del periodista que sólo contaba historias y no era protagonista. Hay nuevas formas de comunicación con la aparición de blogers, youtubers e influencers y hay que contar con ellos, si bien no debe desaparecer el rol fundamental de periodista.

Publicación especializada periódica en papel

El Economista, el diario de los que toman decisiones es una publicación especializada en economía, bolsa y finanzas, líder en la prensa económica global. Publicación en papel, el ejemplar tiene un coste de 1,70€ y consta de 32 páginas. También se publica en formato digital: elEnomista.es. Fundado por Carlos Salas, el diario se lanzó a la calle el 28 de febrero de 2006 en España, cuenta con 3.431 números publicados a 26 de abril de 2017. Su empresa propietaria es Editorial Ecoprensa S.A. Sus principales competidores son Cinco Días (Grupo Prisa) y Expansión (Unidad Editorial). El Economista  incluye suplementos (Ecobolsa, Ecoaula, Fondos, Iuris) y publica monográficos, destaca el que publicó el martes 15 de marzo de 2016, con 184 páginas, por cumplir 10 años, donde hace el balance de una década. 

El diario presenta varios contenidos y secciones: 1. Portada 2. Opinión: Protagonistas (en forma de suelto o glosa periodística), Quiosco, La imagen, El Tsunami, En clave empresarial, El gráfico, Con salsa y picante (Dibujo caricatura), Editoriales, y Artículos de opinión. 3. Empresa y Finanzas: Artículos, Columnas, Comunicación, y El caché de las estrellas. 4. Bolsa e Inversión: Artículos, Análisis y recomendaciones, Parrilla con datos del Ibex-35, del Mercado contínuo, Otros índices, y Gráficos. 4. Economía: Artículos, Cajón de Sastre (Dibujo caricatura). 5. Normas y Tributos. 6. Gestión Empresarial. 7. Contraportada. Hay muchos más contenidos en la versión digital, que incluye servicios a los que para acceder hay que estar suscrito. 

El periódico muestra varios colores en la publicación en papel, según la sección el color destaca sobre el fondo blanco: naranja en Portada, Opinión y Contraportada; azul en Empresa y Finanzas; rojo en Bolsa e Inversión; verde en Economía y Normas y Tributos; y marrón en Gestión Empresarial. Firmas habituales del periódico: Ana Samboal, Javier Mesones, Rubén Esteller, Alba Brualla, Araceli Muñoz, Javier Romera, O. Fontanillo, C. Triana, L. Miyar, Gema Boiza, Eva Díaz, Javier Huerta, Carlos Jaramillo, María Domínguez, Arantxa Rubio, Laura de Quintana, D. Yebra, F.S. Monreal, Juan Antonio Montoya, Joan Cabrero, José Luis de Haro, José Luis Bajo Benayas, Pepa Montero, Laura Cruz, Ingrid Gutiérrez, Carmen Estirado, Xavier Gil Pecharromán, Lourdes Marín.

El Economista se dirige a un público especializado en temas económicos y empresariales, por ello utiliza un lenguaje especializado en economía. La crisis del papel la supera gracias a un modelo de negocio que incluye la prensa digital, todos los contenidos del papel se vuelcan en la web desde su fundación. Ha creado el Eco10, el primer barómetro bursátil ideado por un medio de comunicación con valores del Ibex 35 y gestionado por Stoxx, para batir al mercado; además del Eco30, internacional, y el EcoMex10, centrado en México; además de la publicación anual del Índice de libertad económica, el portal de pago para inversores Ecotrader, y la edición de un catálogo de publicaciones digitales especializadas por sectores. Apuesta por la internacionalización con presencia en 6 países (EE.UU, México, Colombia, Chile, Argentina y Perú). Se financia principalmente por la publicidad, y sus suscriptores. La versión web del diario incluye servicios como Ficha valor, Escuela de Inversión, Análisis Técnico entre otros. 

El economista inició su primera andadura, en formato semanal, a mediados del siglo XIX, el 5 de febrero de 1856. Su etapa moderna comienza en febrero de 2006. En un breve recorrido de la evolución del diario entre 2006 y 2016 se puede destacar: en 2006 nace El Economista; en 2007 hay 707.508 usuarios únicos del diario; en 2008 arranca Ecomotor; en 2009 celebra el primer Ágora y presenta 2.852.546 usuarios; en 2010 nace el Superlunes; en 2011 es líder en prensa especializada en información económica con 4.425.203 usuarios; en 2012 llega La noche de la Economía; en 2013 apuesta por las Revistas digitales y presenta 9.747.254 usuarios; en 2014 nace El Economista América; en 2015 abre horizontes con Economíahoy.mx y presenta 10.643.259 usuarios; y en 2016 presenta 12.339.247 usuarios. 

Entre los valores del diario destacan: información, dedicación, actualidad, experiencia y profesionalidad. 

El diario El Economista es propiedad de Editorial Ecoprensa S.A., que además gestiona varias marcas: elEconomistaAmérica.com, EcoDiario.es, Ecomotor.es, Ecotrader.es, ecoAula.es, Evasión, ecoteuve.es y Ecopymes. Presidente editor: Alfonso de Salas, Vicepresidente Gregorio Peña, Director General Julio Gutiérrez Carrera. CIF/NIF A84289230; Número D-U-N-S 468516054; CNAE: 5813-Edición de periódicos; SIC: 2711-Edición de periódicos.  Domicilio social actual: Calle Condesa de Venadito 1, 3º. Localidad: 28027 Madrid (Madrid). Teléfono 913246707. Tiene 3 sucursales. 33 miembros en el órgano de Administración. Forma jurídica: S.A. Capital Social: 10.616.364€. Accionistas: Udra México SA de CV (16,62%), Resco Prens SL (15,76%), Francisco Gómez y Cia SL (6,64%), Udra Medios SA (5,91%), Grupo Corporativo Fuertes SL (5,75%), Industrias mecánicas de Extremadura SA (5,36%). Participa en Editora Digital de Medios SL, Ecoapuestas S.A. y Economía Digital Iberoamericana S.A. de C.V. (México). 

El director actual del periódico El Economista es Amador G. Ayora. Adjuntos al director: Lourdes Miyar, Juan Carlos Lozano, Juanjo Santacana y Joaquín Gómez. Jefes de Redacción: Isabel Acosta, Rubén Esteller, José Luis Fraile, y Javier Romera.

Los cambios en el valor a través de la historia del dinero

En el Museo Arqueológico nacional se muestra la exposición permanente titulada “La moneda, algo más que dinero”. La tesis central de la exposición es que la moneda es más que dinero y el dinero es más que moneda. La moneda constituye un aporte esencial del patrimonio cultural y es uno de los objetos arqueológicos que mayor información histórica aporta al conocimiento de la historia, sirve como elemento de datación y permite conocer distintos aspectos de la vida cotidiana en el pasado. Es un documento oficial, signo de identidad y elemento de prestigio, que transmite muchos datos sociopolíticos, económicos y artísticos.

En la muestra se hace un recorrido por los distintos aspectos del dinero y la moneda. Los términos “dinero” y “moneda” se usan como sinónimos pero el concepto de dinero es mucho más amplio. La singularidad de la moneda la convirtió en un objeto de éxito que la convirtió en la forma de dinero más reconocible y perdurable a lo largo del tiempo. La moneda adopta distintos formatos y sirve para distintos fines, tales como medio de pago de salarios, impuestos y servicios del Estado, como instrumento de comercio, reserva de riqueza, símbolo de poder y prestigio; como amuletos, joyería, ofrendas a los dioses, acompañamiento de los muertos, soportes de publicidad, recuerdos personales y otros. La falsificación ha estado presente desde su creación, las falsificaciones de moneda de curso legal han sido sometidas a duros castigos incluyendo la pena de muerte, y las invenciones y falsos han pretendido engañar a los coleccionistas de moneda a partir del siglo XVI.

Distintos objetos y materiales se han empleado en distintas épocas y en los cinco continentes para hacer pagos, apreciados por su valor material, ritual o sagrado, su duración y facilidad de transporte, desde el ganado (cabeza de ganado da origen al concepto de capital), partes de animales, vegetales (la seda, el algodón), la sal (del que procede el salario), productos agrícolas (trigo, cebada, cacao, arroz, té, café, etc.), las conchas, piedras como el jade (China), el metal pesado (el lingote controlado, sellado y garantizado por el Estado) o en forma de diversos objetos (la propia moneda). La palabra moneda procede del latín “moneta” para designar la casa en donde se acuñaban en Roma, anexa al tempo de Juno Moneta, diosa de la Memoria.

El diseño de las monedas hace que sean reconocibles y se conviertan en medio de expresión del poder que las acuña, en crónica de una época, reflejo de la vida y las ideas políticas, religiosas y económicas de la sociedad que las crea y utiliza. A través de los tipos y leyendas presentan los mensajes que el Estado intenta transmitir y la imagen que quiere dar de sí mismo. Las monedas narran la historia, permiten conocer ciudades, gobernantes y acontecimientos. El prestigio y el uso cotidiano de la moneda llevaron a producir objetos que la imitan, tales como vales, fichas, amuletos, joyas y complementos del vestido. La moneda se ha reconocido como algo bello y objeto artístico. Algunas obras de arte surgen de los modelos numismáticos, como las medallas, e incluyen monedas en su iconografía. La moneda se ha usado en dichos y expresiones populares.

La fabricación de la moneda es un proceso de producción en serie, controlado y legislado por el Estado en todas sus fases, desde la extracción del mineral hasta la retirada de las piezas de la circulación. Las cecas o Casas de Moneda son los lugares donde se fabrican por fundición o por acuñación. El metal se explota en las minas (plata, oro, aluminio, cobre) y la fabricación ha estado sometida  los avances tecnológicos. Los monederos se especializan en cada fase de fabricación, los artistas diseñan las monedas y los oficiales son los responsables del proceso, cuyos nombres, marcas o iniciales aparecen a veces en las monedas a modo de firma o garantía de calidad. La moneda está directamente relacionada con pesar y contar. Desde la antigüedad el uso del metal al peso como dinero está vinculado al desarrollo de los sistemas ponderales, y éstos son patrones según los cuales se acuñan las monedas. El valor de la moneda depende de su contenido en metal precioso y es necesario comprobar su peso. Para ello se utilizan juegos de pesas, balanzas y contadores, instrumentos de cambistas y banqueros. El papel se ha utilizado como moneda a través de los billetes.

La numismática es la ciencia que se dedica al estudio de las monedas y el dinero, las medallas y los objetos relacionados formal o funcionalmente con el dinero. Aparece en el siglo XVI, es una disciplina fundamental para el desarrollo de la Arqueología en el siglo XIX, y su aportación es importante para conocer el pasado. Se muestra el proceso de lectura y estudio de las monedas, cómo extraer la información que contienen y cómo han de comprenderse como objetos arqueológicos en su contexto histórico.

World Olive Oil Exhibition (WOOE)

El aceite de oliva. 

Dimensión cultural. 

El aceite de oliva es la esencia de la cultura, la vida y la dieta, en el Mediterráneo. Procede de la domesticación del Acebuche y se remonta a 12.000 años a. C. Oriundo de Siria, Irán y norte de Afganistán. Se propagó a Egipto, Asia Menor y llegó a Creta sobre el 3.500 a.C. desde donde se difundió por la Europa meridional. Producto básico e importante en la agricultura romana. Actualmente su área de expansión, en la cuenca mediterránea, junto con la encina es una de las especies más característica de toda la región mediterránea, especialmente en el valle del Guadalquivir. Hay 38 países productores situados en la zona templada de los dos hemisferios. Al principio el hombre sólo consumía el fruto desecado y braseado, más tarde se usaba como linimento, crema, combustible de farolillos, lámparas y antorchas. Modos de elaboración: las primeras técnicas que se desarrollaron para la extracción se basaron en el aplastamiento de los frutos utilizando sistemas de compresión que fueron pasando desde la torsión, el pisado, la presión con mazas, rodillos, cuñas, palancas, tornillo, molinos de rulo, prensa de torre y torrecillas, prensa de capilla, prensa de palanca y torno, palanca y husillo, prensa de husillo y volante, prensa de viga y quintal, prensa hidráulica, hasta la moderna centrifugación (de forma continua, en maquila o terzo parte, dos o tres fases, monovarietalmente, o mediante mezcla varietal, vuelo o suelo).

El aceite de oliva forma parte de la Dieta (procede del griego “diaíta”, modo de vida equilibrado) Mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010, y que incluye a España, Francia, Italia, Grecia, y Marruecos. Infunde un sentimiento de identidad y continuidad, que contribuye a promover el respeto de la diversidad cultural y la creatividad humana; práctica social común a los pueblos mediterráneos. La Dieta Mediterránea es un conjunto de conocimientos y tradiciones que abarca desde el paisaje a la mesa. Las comidas en común son la base de las costumbres sociales. La cuenca mediterránea ha sido encrucijada de caminos, culturas, ideas, conocimientos y personas a través de ocho mil años de historia; origen de gran parte del progreso cultural que ha conformado la civilización occidental. El estilo de vida del Mediterráneo influye en la salud de las personas, previene enfermedades tales como problemas cardiovasculares, diabetes, hipertensión, cáncer, y la obesidad.

El aceite de oliva era el más apreciado de todos los aceites, se le atribuía un significado simbólico Divino. En tiempos de la Biblia, el aceite se usaba como: combustible para las lámparas, medicamento, jabón de aseo personal, elemento ceremonial, y como ingrediente en la elaboración de alimentos.

El olivo es un elemento simbólico en las culturas del mediterráneo (Grecia, Roma). Símbolo de la paz en la tradición cristiana (paloma con rama de olivo en tiempos del arca de Noé), el olivo aparece con un sentido figurado en la Biblia.

El aceite se forma en el fruto del olivo (Olea Europea Sativa), sus características (variedad, zona geográfica, tipo de plantación, suelo, etc.), el estado de la planta la climatología y condiciones de la cosecha, son los auténticos responsables de la calidad de ese aceite. Variedades del aceite de oliva: Picual, Hojiblanca, Cornicabra, Arbequina, etc, se destinan a distintos usos en función de sus propiedades y características. El aceite de oliva es un triglicérido de origen vegetal, no soluble en agua, líquido a temperatura ambiente. El aceite de oliva contiene una proporción importante de ácidos grasos insaturados, principalmente de ácido oleico, (casi un 80% del total), también ácido linolénico y linoleico. El 98,5% de su composición son ácidos grasos, y el otro 1,5% son: terpenos, tocoferoles, esteroles, polifenoles, alcoholes, éteres, ésteres, clorofila, derivados furánicos y otros.

Dimensión económica y social. 

El valor de la producción del sector del aceite de oliva se sitúa en torno a 1.886 millones de € como promedio de 2007 a 2012. Esa cifra representa el 4,6% de la Producción de la Rama Agraria y el 7,6% de la Producción Vegetal. El cultivo tiene un marcado carácter social y se estima que genera unos 46 millones de jornales cada campaña.

Superficie y producción. 

España se sitúa en el primer lugar mundial en superficie y producción de aceite de oliva. La producción española representa aproximadamente el 60% de la producción de la UE y el 45% de la mundial. La superficie dedicada a este cultivo en España es de 2.584.564 ha (11 millones a nivel mundial), lo que representa el 14 % de la SAU. De esas hectáreas el 28% se cultiva en regadío. La media de producción entre 2007/08 – 2012/13 ha sido de 1.215.798 t, con un récord de 1.615.000 t en la campaña 2011/12. Es importante destacar que en el último decenio, la producción media se ha incrementado un 23% respecto al anterior periodo que era de 986.654 t. Ver en la tabla adjunta la producción de aceite de oliva para 2015/2016 y la estimada para 2016/2017 desglosado por Comunidades Autónomas. El cultivo del olivar supone la alternancia de producciones altas y bajas. En la pasada campaña 2012/13 se puso en evidencia este comportamiento del olivar, con una  producción de 618.107 t, muy inferior a las anteriores.

Estimación de la producción de la cosecha de aceite de oliva 2016/2017 en España

Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias

Valor ambiental. 

El olivar constituye un ecosistema formado por los olivos, el suelo, las plantas espontáneas, el agua de lluvia, los insectos, aves, roedores, reptiles y mamíferos, también los recursos como las plantas que se cultivan en su interior o se conserven en las lindes, huertas adyacentes, el agua de riego y los animales domésticos.

Mercado. 

En cuanto a la estructura operativa y funcional del sector, se compone de escalones operativos bien definidos y muy especializados y eficientes: agricultores y almazaras – envasadoras – distribución (exportación y consumo interior) – consumo. Del total de superficie de cultivo de olivo, unas 650.000 son de regadío. Hay unas 500.000 explotaciones olivareras (agricultores), 1.715 almazaras, 1.400 envasadoras, 25 refinerías, y 60 extractoras de aceite de orujo. Las relaciones entre los escalones intermedios son muy difíciles y complicadas, con colaboración forzada y confrontación. Se produce una focalización en los intereses propios, falta de visión global del sector y de la cadena, dificultades para llegar a amplios acuerdos, los consumidores quedan muy lejos, la distribución comprime toda la cadena, hay una escasa capacidad de negociación, muy difícil de operar en el mercado global y de influir en él. La estructura del mercado y funcionalidad son problemáticas y mejorables, hay fuertes desequilibrios de capacidad negociadora. Se necesitan enfoques y compromisos globales, con una cadena de valor comprimida y desequilibrada.

Instituciones relacionadas con el aceite de oliva: 

Internacionales: 

1. Naciones Unidas: Consejo Oleícola Internacional, COI. 

2. Unión Europea: Comisión Europea, Tribunal de Cuentas, OLAF.  

Nacionales: 

1. Oficiales: Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Agencia para el Aceite de Oliva, Comunidades Autónomas: Andalucía, Castilla La Mancha, Extremadura, Cataluña, Aragón; Centros de Investigación: Universidad de Córdoba, Universidad Autónoma de Barcelona, CSIC. 

2. Privadas: a. Funcionales (Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Mercado de Futuros del Aceite de Oliva, Pool-red), b. Representan intereses de Agricultores (Asaja, Coag, UPA), Almazaras (Cooperativas Agro-alimentarias, Infa-Oliva Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva), Envasadores y refinadores (ANIERAC, Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles), Exportadores (ASOLIVA, ASEMESA), Sectoriales y organizaciones interprofesionales (Interprofesional del aceite de oliva español, INTERACEITUNA Organización interprofesional de la aceituna de mesa), y otros sectores conexos (Distribución comercial, Hostelería, Salud pública, nutrición y cosmética; Comunicación, Tecnología, y Logística).

Comercio exterior. 

España es el primer exportador mundial de aceite de oliva, que ocupa el cuarto lugar entre los productos agroalimentarios exportados desde España, solamente por detrás de los cítricos, el vino y la carne de porcino. 

Las exportaciones representan el 60% del comercio total del aceite de oliva en España, con más de 100 países de destino, y con una media en las campañas 2007/08 – 2012/13 de 745.700 t. El volumen de las exportaciones ha subido un 48% desde la campaña 2006/07 hasta la 2011/12. Pero en la campaña 2012/13 las exportaciones fueron excepcionalmente bajas, a causa de una cosecha anormalmente baja también. En los últimos años destaca la tendencia al incremento de las exportaciones de aceite de oliva envasado en detrimento del aceite de oliva a granel y el menor peso de las exportaciones a la UE en el cómputo total, aunque sigue siendo el mayoritario (cerca del 75% del total va a la UE). Italia ocupa el primer lugar en volumen de exportación, seguido de Portugal, Francia, EE.UU. y Reino Unido. Ver gráfico con la evolución de las exportaciones en el período 1995-2015. 

Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias

Las importaciones tienen menor relevancia que las exportaciones, con una media en los últimos seis años de 55.066 t. La mayor parte del aceite importado procede de la UE (el 57%), siendo Portugal e Italia (50 y 27% sobre el total UE respectivamente) los principales suministradores. En cuanto a los países terceros, Túnez es el principal abastecedor, con un promedio en 6 años de 18.700 t, lo que representa el 34% sobre el total importado. La balanza comercial es claramente positiva con un saldo de 1.743 millones de € en el año 2012.

Principales marcas de aceite de oliva. 

España posee 37 de las 50 mejores marcas de aceite de oliva virgen extra de la temporada 2015-2016 según el ranking de World’s Best Olive Oils. Entre las diez primeras marcas españolas destacan: Venta del Baron, Parqueoliva Serie Oro, Morellana, Rincón de la Subbetica – Hojiblanco, Bravoleum Picual, Finca la Torre Selección – Hojiblanco, El Empiedro, Oro Bailen Reserva Familiar Picual, Vieiru Organic D.O.P. Gata-Hurdes, Supremo Picual.

World Olive Oil Exhibition (WOOE), V edición. Celebrada en Madrid el 29 y 30 de Marzo de 2017. Con más de 3000 visitantes, y 100 almazaras, en total 187 empresas oleícolas participantes representadas de toda España (Andalucía, Castilla La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Galicia, Madrid, Cataluña e Islas Baleares), Túnez y Grecia; compradores, importadores, intermediarios, prensa y profesionales del sector de 38 países diferentes. Con un área dedicada a productos Gourmet. Se celebraron catas de aceites de California, de Toledo, y Castilla La Mancha. Se expusieron 140 aceites de variedad Arbequina, Acebuchina, Picual, Blend Primicia, Carrasqueña, Chemchali, Cornicabra, Coupage, Hojiblanca, Mallorquina, Manzanilla, Marteña, Morisca, Oueslati, Oleiva Premium y tradicional, Royal, Sheli y Vinagre. Entre las empresas productoras: Aceitex, Goyval Vinagres, Olicep Sat, Do Oli de Mallorca, Colinas de Garzón, Arzuaga, Melgarejo, El Progreso, Oleo Pepillo, Son Mesquidassa, Monva, Azeyateen, Valdemembra, García de la Cruz, Oliaesa, Azzayt olive olis, Jacoliva, Capricho de Fraile, Stca al Jazira, Re-present.

El aceite de oliva es un sector de la agricultura española que tiene que adaptarse a los nuevos retos de la globalización. Ello implica el establecimiento de relaciones y la comunicación entre los distintos segmentos que componen la estructura de su mercado, la posibilidad de negociación para llegar a acuerdo, y el establecimiento de un equilibrio, permitirán la asignación de un valor óptimo a toda la cadena de producción, distribución y comercialización. El sector del aceite de oliva ha impulsado el movimiento cooperativista de una manera muy positiva. Las propiedades saludables del aceite de oliva le sitúan como un producto estrella para el consumo humano. España posee las mejores marcas de aceite de oliva reconocidas en el mercado internacional. Queda avanzar todavía más en el establecimiento de marcas con denominación de origen para asegurarse una buena comercialización.

El WOOE es una oportunidad excelente para los ciudadanos y los actores implicados en el sector para conocer y mostrar los productos que hay en España de cara al mercado global.